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明末崇祯年间,滇中楚雄府定远县(今云南牟定县)连年天灾,饥荒肆虐,徐家世代磨制豆腐,虽生活艰难,却仍然乐善好施。一日一老者上门讨饭,徐公敬而待之。老者感其大恩,故将家传秘方授之。 此后数载,徐记腐乳香闻滇内,声名远播,徐公常梦一白发老者,星冠羽衣手柱青杖飘然而至,笑曰:有饭无菜何以下肚?徐家腐乳足矣。时右副都御使吴兆元巡抚云南,闻徐家腐乳之盛名尝之评曰 :“徐记腐乳、滇中一绝”。 云南牟定润丰源食品有限责任公司位于牟定县城新南路工业园区,成立于2004年9月,注册资金50...